Jaargang : 2016
Land van Herkomst : Italie
Appellatie : IGT Toscana o Toscana (Toscanië)
Druiven : Cabernet Franc (80%), Merlot (15%) en Petit Verdot (5%)
Op dronk : 2018 - 2028
Wijnboer : Marchese Antinori                  

Unieke Supertuscan gemaakt uit Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. Rijp bouquet van donker fruit en uitstekend geïntegreerde, kruidige eikenhouten noot, daarnaast de heerlijke adem van versgemalen koffie en cacao. In de mond met krachtige elegantie, grote finesse, gepolijste tannine en bewonderenswaardige onafhankelijkheid en finesse..

Lodovico Antinori is een van de grondleggers van de razendsnelle opkomst van de wijnen uit Bolgheri in de Maremma. Reeds in de jaren tachtig onderkende hij het potentieel van dit gebied op de heuvels langs de kust van Toscane aan de Tyrreense Zee. Zijn successen met Ornellaia en Masseto zijn intussen legendarisch geworden. In 1994 toonde een collega hem het land boven Bolgheri in de richting van Bibbona. "Bellaria," wat "goede lucht" betekent, zo wordt het genoemd omdat er hier een constante zeewind waait. "Het was als liefde op het eerste gezicht", vertelde Lodovico Antinori in een interview, "omdat we op zoek waren naar een uitbreiding van de Ornellaia-wijngaarden".

Lodovico en zijn team kwamen er echter al snel achter dat de geologische samenstelling van de bodem in Bellaria anders was, meer heuvelachtig en stenig, kleiachtig en kalkhoudend, met grote kiezelstenen. Dus niet geschikt voor Ornellaia, eerder voor een ander project. Het heeft even geduurd, maar toen hij Ornellaia in 2001 verkocht, was de tijd rijp om voor het eerst samen met zijn broer Piero, die het familiebedrijf leidde, een project op te zetten. Met Umberto Mannoni, de landeigenaar, stichtten zij de Tenuta di Biserno. De eerste oogst was in 2003, de "Insoglio del Cinghiale" was geboren. Als je Lodovico Antinori bent, kun je je wijn met ironie een naam geven, want het betekent "De wenteling van de wilde zwijnen". En de vele wilde zwijnen zijn eerder een probleem voor de wijnboeren van de Maremma.

{{review}}

98+ Robert Parker (The Wine Advocate - end of May 2019) 
Tasted by Monica Larner

"The 2016 Biserno is a softly textured wine with enormous richness, plushness and softness. The bouquet opens to profound depth with thick layers of dark fruit, sweet spice, chocolate, tar and camphor ash. Biserno is a large-frame, full-bodied blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot. This vintage delivers enormous precision, grace and sharpness; however, the lasting impression it leaves is one of power, opulence and irresistible concentration. This wine speaks generously to all the senses, and to your heart."
Drink : 2020 - 2045

94 Wine Spectator (Feb.29, 2020)
Tasted by Bruce Sanderson

"Black currant, violet, mint, bell pepper, tobacco and spice aromas and flavors permeate this red. Lean and taut, with fine overall balance and plenty of reserve in the tank. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot."
Drink : 2023 - 2035  

97 Decanter (Tenuta Bisorno-Bibonna Aug.27,2018)
Tasted by Aldo Fiordelli

If the 2016 Pino is a delicious mediterranean Bordeaux blend, the 2016 Biserno is a serious wine to age. From one of the best vintages for the vineyards around the Bolgherese road, it shines for intensity and restrained fruitiness, with black as well as fresher red fruits. Complex and layered with leafy notes and an almost bell pepper aroma, it's full of earthy minerality in depth with dark chocolate and myrtle. Youthful with great extraction of refined, ripe tannins and firm acidity.
Drink : 2020 - 2040 

{{/review}}

{{producer}}

De wijngaarden zijn aangeplant tussen 2001 en 2005. De wijnheuvels doen me denken aan Saint Émilion en Pomerol", zegt Lodovico Antinori in een interview. Daarom heeft hij opnieuw Michel Rolland, de ster-oeenoloog uit Bordeaux, met wie hij al vele jaren samenwerkt bij Ornellaia, gevraagd zijn adviseur te zijn. In Bordeaux ontmoette hij ook Helena Lindberg, die reeds als oenologe in Australië, Nieuw-Zeeland en Bordeaux op gerenommeerde wijndomeinen verantwoordelijk was geweest, en hij overtuigde haar om naar de Maremma te verhuizen. Een ander project hielp om hen te overtuigen, want Lodovico Antinori houdt van sauvignon blanc. En hij groeit in Nieuw-Zeeland op de berg Nelson bij Marlborough. Daarom is Helena Lindberg verantwoordelijk voor twee oogsten per jaar. Een in de Maremma en een in Nieuw Zeeland. Het domein in Nieuw-Zeeland heet overigens Campo di Sasso, net als de tenuta waar de eerste Insoglio del Cinghiale wijnen vandaan kwamen. Het ligt zeven kilometer ten westen van de Tenuta di Biserno, in de buurt van het stadje Bibbona. De belangrijkste variëteit in de wijngaarden van Campo di Sasso is overigens Syrah, wat de Insoglio die unieke kruidigheid geeft.

De Tenuta di Biserno is een eigendom op een ongelooflijk mooie locatie, in de Alta Maremma, op een heuvel op de weg van Bolgheri naar Bibbona. Een geweldig panorama - van de torens van Bolgheri over de Tyrreense Zee tot Bibbona kunt u uw ogen de kost geven. In de rug liggen de bossen van het Caselli-natuurreservaat. En daartussen, perfect gecultiveerde wijngaarden.

De bodem bestaat uit het zogenaamde Bolgheri-conglomeraat - een mengsel van mineraalrijke alluviale grond, schelpkalksteen en kiezelstenen die voor drainage zorgen. De hoge kalk- en kleiaandelen zijn nogal atypisch voor Bolgheri. Gezien het terroir en de diversiteit van de bodems, plantte Lodovico uitsluitend Bordeaux druivenrassen, voornamelijk Cabernet Franc, gevolgd door Merlot, wat Cabernet Sauvignon, en een verrassende hoeveelheid Petit Verdot. De bodem is zeer gevarieerd op de verschillende plaatsen. Maritieme sedimenten en klei op noordwestelijke hellingen bieden ideale omstandigheden voor Merlot, terwijl de kiezelachtige percelen op grotere hoogte met een goede afwatering perfect zijn voor Cabernets Franc. Te midden van de heuvels van Biserno liggen 6 hectare "spectaculair terroir" waar de topwijn "Lodovico" vandaan komt. Er wordt gezegd dat dit de beste cru in de regio is.

Bodem en microklimaat vormen de basis. Een ander aspect van het terroir is de helderheid van de Tyrreense Zee, die als het ware als een spiegel fungeert. Biserno profiteert van de koele briesjes en de perfecte blootstelling aan de zon op de west-oostelijke richting, met rijen open naar de zee. De wijngaarden zijn beplant met 6.500 wijnstokken per hectare in cordonvorm. Tussen de rijen wordt gras geplant om de natuurlijke groei van de jonge wijnstokken te beperken. De opbrengst is beperkt tot 1 kg per plant = ca. 1 fles per plant!

{{/producer}}