All products
Castello di Ama "Haiku" 2017
IGT Toscane
Shipped in 2-3 days
Jaargang : 2017
Land van Herkomst : Italie
Appellatie : Toscana IGT (Toscanië)
Druiven : Sangiovese (50%), Merlot (25%), Cabernet Franc (25%)
Op dronk : 2021 - 2030
Eigenaars : Marco Pallanti
vol, krachtig, droog, kruidig
Deze Haiku heeft een diep robijnrode kleur en heeft een zeer complex boekt van rode kersen, bloemen, koffie, munt en kruiden. In de mond is deze medium/full bodied wijn erg prettig met een mooie aanzet rijpe tannines en verfijnde zuren. De wijn is goed in balans en elegant. Net als alle van de Castello di Ama wijnen heeft ook de Haiku stevige tannines die deze wijn een geweldig bewaarpotentieel geeft.
94 Robert Parker (The Wine Advocate - 21 May'20)
"The Castello di Ama 2017 Haiku (a blend of Sangiovese with Cabernet Franc and Merlot in supporting roles) shows a rich and powerful center of gravity, all framed by lovely freshness and lots of rich fruit fiber. It sticks firmly to the palate with big fruit intensity, plum, blackberry, spice and cured tobacco. Haiku is a very unique wine within the context of Tuscany, and I'm not just referring to the unusual blend of grapes used here. This vintage offers darkness and a level of power that we don't usually associate with Tuscany. Yet, good context is given because the Sangiovese grape adds an authentic Tuscan touch and gives the wine a sense of place." (Monica Larner)
94 James Suckling
"Blackberry and walnut aromas with hints of dried chocolate powder. Blackcurrants, too. Medium-to full-bodied with fine, creamy tannins and a long, pretty finish. So delicious and beautiful now. Sangiovese with some merlot and cabernet franc. Drink and enjoy."
93 Vinous (Antonio Galloni - Sept.,2020)
"The 2017 Haiku is a blend of Sangiovese, Merlot and Cabernet Franc. Succulent dark cherry, plum, mocha, spice, new leather and licorice all flesh out in a racy, forward Tuscan red that can be enjoyed with minimal cellaring. Time in bottle should bring out more aromatic nuance and overall complexity."
De geschiedenis van Castello di Ama start in de jaren zeventig. Een aantal families kocht een gehucht met historische wijngaarden, met als doel deze in ere te herstellen. Lorenza Sebasti Pallanti, een van de oprichters, is de huidige eigenaresse en samen met haar man en wijnmaker Marco Pallanti heeft zij Castello di Ama tot een van de meest prestigieuze wijndomeinen van Italië gemaakt. In 2003 werd Marco uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar door Guida Vini d’Italia van Gambero Rosso. Zijn wijnen behoren tot de meest gezochte uit de streek en sieren wijnkaarten van de beste restaurants van de wereld. Het vlaggenschip is de klassieke Chianti Classico San Lorenzo, maar Castello di Ama is misschien wel beroemder om zijn Super Tuscan L’Apparita, de eerste wijn van 100% merlot uit Toscane. De olijfboomgaarden van Castello di Ama liggen op hellingen tussen 450 tot 500 meter hoogte: het gedeelte waar de wijnstokken net niet optimaal gedijen, maar de olijfbomen des te beter. Deze worden streng en laag gesnoeid zodat de oogst klein en constant evenwichtig is en de plukkers er makkelijk bij kunnen. Dat deze productiewijze weinig rendement oplevert, blijkt uit het feit dat er minder dan een liter olijfolie per olijfboom wordt geoogst. Castello di Ama heeft 8397 olijfbomen.
De wijngaard van deze Haiku is gelegen in Gaiole in Chianti op een hoogte tussen 390-530m boven de zeespiegel. De bodem van de wijngaard is rijk aan kalk en klei De fermentatie en maceratie vindt plaats in inox tanks gedurende 25 dagen, malolactische gisting in barriques gevolgt door een opvoeding van 11-13 maanden in Franse barriques (30% nieuwe, 70% 2de-3de passage)
De naam Haiku komt van een origineel, traditionele Japans Haiku, hetgeen eenvoud als basis heeft. Op het etiket staat een ridder gestileerd door Guidoriccio da Fogliano, dat zijn oorsprong kent in het fresco van Simone Martini, geworteld in de Italiaanse traditie.
Het wijndomein van dit gelijknamige kleine gehucht is de bakermat van een belangrijk onderzoek naar de juiste sangiovese kloon voor Chianti. Wijnmaker Marco Pallanti’s levenswerk is op z’n minst verbluffend te noemen: waar Chianti vroeger te kampen had met het imago van verwaterd wijntje, kon Castello di Ama dit beeld in minder dan een generatie ombuigen naar dat van hoogstaande kwaliteitswijnen.
Castello di Ama heeft ondertussen een uitgebreide portfolio wijnen, te beginnen met vier Chianti Classico’s: de basiswijn ‘Ama’, de ‘Castello di Ama Riserva’ (die vanaf jaargang 2010 Gran Selezione San Lorenzo heet) en de twee cru’s van individuele wijngaarden Bellavista en Casuccia. Er wordt ook een pure merlot ‘L’Apparita’ gemaakt, genoemd naar een kleine wijngaard naast het wijnhuis, die naam en faam verwierf toen hij in een blinde proeverij grote Pomerols genadeloos van tafel veegde. Met de jaargang 2009 werden ook twee nieuwe cuvées gelanceerd: ‘Haiku’, een blend van sangiovese, cabernet franc en merlot en ‘Il Chiuso’, een blend van sangiovese en pinot noir. Een andere wereldburger, de chardonnay, heeft zijn stek in de wijngaard ‘Al Poggio’ en gaat samen met 30% pinot gris in de fles na acht maanden gedeeltelijke houtrijping. Ten slotte is ook hun Vin Santo zeker het vermelden waard: een pareltje onder de zoete Toscaanse wijnen..